丝瓜肉丸汤怎么做好吃 丝瓜肉丸汤的做法
提要:丝瓜肉丸汤是以丝瓜、猪肉末为主食材的菜品,是夏季消暑的好食材,今天我就教大家做一道省时又营养的丝瓜肉丸汤,看看这道菜的做法。
丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效,是夏季消暑的好食材。用丝瓜搭配猪肉馅做丸子汤,既清爽又营养。夏季时令菜品,亦汤亦菜,常食用丝瓜肉丸汤可防止糖尿病,清淡整肠、增进食欲。下面开始丝瓜肉丸汤的做法吧。
食材
丝瓜1根,猪肉末300g,葱、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜适量。
做法步骤
1、丝瓜洗净后,去皮,切成滚刀片。
2、猪瘦肉洗净后,剁成肉末。
3、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉,朝着一个方向搅拌均匀,肉末搅拌的时间越长越有弹性。
4、将肉末磋成圆形,适合大小的肉丸。
5、把肉丸放入烧开的水当中,一两分钟后,捞起来备用。
6、再烧一锅水,大概加3大碗水,水开之后放进丝瓜。
7、大概5分钟之后也把肉丸也放进去,中火再煲15分钟。
8、最后倒进蛋液,撒上少量的盐,装盘时撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦。
贴士
1、丝瓜不要煮太软烂了,太软烂会失去丝瓜的清香。
2、搅拌肉的时候一定要顺一个方向,要把肉搅拌到粘稠上劲为止。
一锅丝瓜肉丸汤经济又实惠,对于赶时间的上班族来说有菜有汤刚刚好!
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