东北酱焖脊骨 既开胃又可口
提要:东北酱在东北人的厨房里可是必不可少的调料,用来做菜就更好吃,今天小编给大家带来了东北酱焖脊骨,希望你们喜欢。
东北酱焖脊骨几乎是每个东北菜馆的招牌菜,而且吃法也很讲究,看看怎么做哦!
食材明细:
脊骨1000克,胡萝卜、洋葱、葱、姜各适量,大酱2.5大勺,干红辣椒2-3根,料酒1大勺,油、生抽、酱油1大勺,糖2茶匙,水淀粉适量,鸡精适量。
制作步骤:
1、洋葱洗净切片,胡萝卜切片,干辣椒切圈,葱切段,姜切片,骨头洗净,放入开水中焯一下,去除血水,捞出备用。
2、锅里加水,烧开,然后放入焯好的骨头,再放入姜片、葱段和干红辣椒煮至8分熟。
3、将煮好的骨头捞出备用。
4、锅中加入适量油,油热后下葱姜和红椒圈爆香。
5、放入大酱炒均匀,再加入料酒和生抽酱油炒均匀。
6、加入煮好的骨头继续翻炒均匀。
7、加点糖炒均匀,然后倒入熬骨头的汤,大火煮开,最后加鸡精调味即可。
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