清真风味荷叶仔鸡的做法
提要:荷叶仔鸡也是清真菜里的一道佳肴,浓郁的荷叶清香味令人一闻就想吃,你也来试试吧!
下面为大家带来荷叶仔鸡的做法,吃货们,更不可错过这道美食。
荷叶仔鸡所需材料
原料:童子鸡,金针菇,香菇,鸡枞
配料:花生油,盐,味精,香油,酱油,白糖,花椒
荷叶仔鸡的做法
1、把金针菇、香菇和鸡枞放入清水中浸泡发,洗干净备用,花椒放入凉开水中浸泡出味,捞出花椒不要,留水备用。
2、把鸡洗干净,去掉鸡脚,然后放入盘子里,加盐、白糖、花椒水、酱油和味精涂抹均匀全身备用。
3、在锅里放油烧热,放入香菇、金针菇和鸡枞,小火焖出香味,然后装入鸡肚子里。
4、把荷叶洗干净,焯水,包紧童子鸡,再用玻璃纸包裹着鸡,并用绳子捆绑好,然后粘上泥巴。
5、再放在火上小火烤六小时,直至泥巴变干,然后轻轻剥掉泥巴,去掉玻璃纸,然后取出鸡,斩块摆盘,刷上香油即可。
荷叶仔鸡做法小贴士
外面那层泥巴,要柔软细腻有粘性,才能紧紧粘住鸡,烤起来鸡才够香。
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜谱大全
提要:徽菜菜系又称“徽帮",是中国汉族八大菜系之一,那么徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹调方法上一是就地取材,以鲜制胜,那么徽菜代表菜有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。板栗烧香菇板栗烧香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香葱、耗油、糖、食用油板栗烧香菇做法1...
-
香港火爆茶点水晶虾饺皇的做法
提要:水晶虾饺皇是港式茶餐厅里面一款非常受欢迎的茶点,今天小编教大家做这款火爆茶点。到香港,不得不品尝一下有名的水晶虾饺皇,没时间到香港的,也可以品尝这美食哦!赶紧跟着下面的做法做来吃吧!水晶虾饺皇所需材料原料:澄粉,木薯粉,虾,五花肉配料:猪油,料酒,盐,胡椒粉,盐,芝麻...
-
东北经典酱炖泥鳅的做法
提要:泥鳅性甘,素有水中人参的美称,虽然不好看,但是却非常鲜美,今天就来试试东北的经典酱炖泥鳅做法。泥鳅很适合大众人群的补养,酱炖泥鳅味道不错呢,你也可以尝试做做看。主料:泥鳅1000克,色拉油50克,盐适量,酱油20克,葱50克,姜4片,干辣椒10个,料酒15克,东北大酱80克,十三香1茶...
-
啤酒花样菜——啤酒炖牛肉的做法
提要:啤酒炖牛肉别具风味,味道非常棒,麻辣的口味,融入牛肉的鲜味,让人忍不住流口水,一起来看看啤酒炖牛肉的做法。每次都是炖牛肉,大家有没有吃腻呢?想不想换个新花样呢?不如跟着小编来做这道啤酒炖牛肉吧!啤酒炖牛肉所需材料原料:牛肉,磨芋辅料:大料,桂皮,蒜苗,姜,葱,蒜,花椒,剁椒...