老北京派疙瘩汤做法分享
老北京派疙瘩汤含有丰富的维生素,有养胃护胃的功效,下面一起来看看它的做法。
老北京派疙瘩汤所需材料
原料:鸡蛋,西红柿,面粉
配料:香油,番茄酱,盐,生抽,糖,姜,葱
老北京派疙瘩汤的做法
1、把西红柿洗干净,放入锅里,加水烧开,然后捞出剥掉皮,切块备用。
2、把面粉放入碗里,边加入清水边搅拌,把面粉搅拌成疙瘩状就可以了,把姜葱切末备用。
3、在锅里放油烧热,放入姜葱炒香,再放入西红柿翻炒出沙,然后加入白糖和番茄酱翻炒均匀。
4、再加入适量清水烧开,然后倒入拌好的疙瘩,边煮边搅拌,煮开后,加入盐和生抽调味。
5、把鸡蛋打入碗里,打散,再慢慢倒入汤里煮至熟,然后淋入香油即可。
老北京派疙瘩汤小贴士
1、做疙瘩时,要边放水边搅拌,水不要放得太快,一定要用凉水,这样疙瘩才又小又细。
2、做疙瘩如果做得大了,要弄小一点,小疙瘩的口感比大疙瘩的更好。
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