榴莲酥怎么做?榴莲酥的做法
提要:榴莲因为其独特的味道深受广大年轻朋友的青睐,榴莲酥更是成为市场的新宠,本文将为大家介绍榴莲酥怎么做,榴莲酥的做法。
榴莲酥因为口感香酥美味而深受广大朋友的喜爱,下面就让小编为大家介绍一下榴莲酥的做法吧。
食材:
高筋面粉140g、低筋面粉60g鸡蛋10g、细砂糖10g、黄油30g、水100g、动物性起酥油170g、榴莲肉适量、奶粉适量、淀粉适量、奶水适量。
做法:
1、榴莲肉与黄油一起铲碎。
2、加奶粉、淀粉拌匀。
3、可根据自己口味制作喜欢的馅料浓稠度。
4、面团材料,除去起酥油,全部混合,揉成团,裹保鲜膜静置30分钟。
5、静置好的面团,擀开,擀成宽度为起酥油的3倍大小。
6、将起酥油放在面皮中间,包起来,收口压紧。
7、再次擀开,面皮两边1/3处,向内折,形成3层,裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是长方形。
9、表面刷蛋液,填满榴莲馅,对折。
10、表面刷蛋液,190°,25-30分钟,注意观察颜色,及时铺锡纸以防颜色过深。
小贴士:
1、面团一定要静置之后才进行下一步操作;
2、馅料要填充多些才好吃;
3、起酥油一定要用动物性的。
以上就是榴莲酥的做法的介绍,更多饮食知识敬请关注本站饮食频道。
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