潮汕酸梅蒸乌耳鳗酸甜开口特开胃
提要:酸梅蒸乌耳鳗风味独特,酸酸甜甜,嫩滑可口,酸梅蒸乌耳鳗是潮汕人个个都会做的一道菜哦!
想品尝别有风味的潮汕名菜吗?那就一起来学习一下酸梅蒸乌耳鳗的做法吧!
酸梅蒸乌耳鳗所需材料
原料:乌耳鳗,咸水梅
配料:盐,酱油,蒜
酸梅蒸乌耳鳗的做法
1、把宰好的乌耳鳗洗干净,把蒜切片,咸水梅放入碗里捣烂成梅酱。
2、在乌耳鳗里放入咸水梅和蒜拌匀,加入酱油拌匀腌制。
3、在锅里放水烧开,放入腌好的乌耳鳗,大火蒸十五分钟即可。
酸梅蒸乌耳鳗小贴士
1、清洗乌耳馒时,可用在乌耳馒身上涂抹上盐揉搓,就可以将粘液洗干净。
2、蒸乌耳馒的时候,可以用保鲜膜包住再蒸,这样可防止水份入到盘中。
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