豉椒辣炒藕丝 养胃又消食
提要:藕,既可以煲汤,也可以清炒,做凉拌也不错,下面就教你如何做豉椒辣炒藕丝,很去火哦!
通常辣的东西都让人开胃,这道豉椒辣炒藕丝也不例外,而且还很养胃呢。
用料:藕1段,红尖椒1个,尖椒3个,油适量,盐少许,白糖少许,老干妈1勺。
制作过程:
1、藕洗净去皮,切成藕丝,青红椒洗净切成圈状。
2、锅烧热,放油,中大火烧至油热,倒入青红椒圈爆香。
3、然后倒入藕丝不断翻炒至开始变透明。
5、加入一勺老干妈豉酱和少许盐。
6、再加一点点白糖,继续中大火翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪小贴士:
1、藕切好了就马上开炒,不然会氧化变色。
2、切藕丝也有技巧哦,要把藕竖起来切成片,再切成丝,不要横着切,横着切片再切丝,藕就很碎,成不了丝了。
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