福建荔枝肉有健脾开胃的保健作用
提要:福建荔枝肉是闽菜的特色菜系之一,有很大的食疗功效,可助消化等。
福建荔枝肉可健脾开胃,因做出来的形状像荔枝而得名,一起看看它的做法。
福建荔枝肉所需材料
原料:猪肉,马蹄
辅料:葱,蒜,红糟
配料:香油,花生油,糖,酱油,酱油,醋,味精,淀粉
福建荔枝肉的做法
1、把猪肉洗干净,切成厚片,再在表面划上十字刀花,然后再切成三薄片。
2、把马蹄去皮洗干净,切成小块,把葱切葱花,蒜切碎备用。
3、把猪肉和马蹄混全,再加入红糟和淀粉搅拌均匀。
4、取一碗,加入酱油、味精、糖、醋和淀粉,再加入适量清水拌匀成卤汁。
5、在锅里放入花生油烧热,放入猪肉和马蹄翻炒,直至猪肉成荔枝状时,捞起沥干油。
6、锅里留底油,放入蒜葱爆香,再倒入调好的卤汁煮开,然后放入荔枝肉和马蹄翻炒均匀,即可出锅。
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