芡实的功效与作用 补养气血健脾益胃
提要:芡实和莲子一样,是水生植物的果实,它的营养价值也一点都不输莲子呢,今天我们就来了解下芡实的功效与作用。
芡实和薏米、山药功效相近,都有利于健脾益胃、补养气血,下面给大家介绍芡实的功效与作用,看看怎么吃。
芡实的功效与作用
芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,易消化吸收,有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。
茨实怎么吃?
芡实薏苡仁炖老鸭
材料:芡实、薏苡仁、怀山药各10克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜2片,黄酒2茶匙。
做法:
1、先将前三味淘洗干净,再将鸭肉去毛洗净,切成中块。
2、瘦猪肉也切成中块,将以上用料倒入炖盅,加入沸水一碗半,盖上盅盖,隔水炖,待水烧开后,用中火再炖2.5小时至3小时即可,将炖盅取出,加入少许熟油、食盐。
此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效,主要用于脾虚水肿,肾虚腰痛等。
2、芡实马齿苋瘦肉汤
材料:芡实100克,马齿苋50克,瘦猪肉150克。
做法:将三味洗净,一同放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改为文火煲2个小时,调味食用。
此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用,主要用于妇女赤白带下,也可用于湿热痢疾与泄泻。
3、芡实粥
芡实30克,去壳煮熟,再以粳米20克与芡实相合煮粥,至其烂熟,每日空腹食用。
此粥补气养心、填精益髓、益智安神,可作为神经衰弱者的食品。
如何挑选芡实
选籽粒饱满、无病斑、无破损新鲜成熟的种子。
芡实的制作技巧
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽。
芡实的食用禁忌
1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。
2、芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
茨实的营养价值丰富,健脾补肾,补养气血,非常适合女性朋友食用哦。
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