开春美食——老板鱼炖豆腐
提要:开春时节,也是海鲜大批上市的时候,这时候的海鲜最美味了,这道老板鱼炖豆腐鲜味十足,赶紧试试。
下面为大家带来老板鱼炖豆腐的做法,吃货们,别错过这道美食咯。
老板鱼炖豆腐所需材料
原料:老板鱼,豆腐
配料:料酒,盐,糖,醋,姜,葱,蒜,花椒
(图片id:35070989,老板鱼炖豆腐)
老板鱼炖豆腐的做法
1、把老板鱼斩小块,田加盐揉搓,再洗干净,把豆腐切块备用。
2、把姜切片,葱切葱花,把蒜剁碎,装碗,然后加入料酒、酱油、醋、糖和盐搅拌均匀成蒜汁备用。
3、在锅里放油烧热,放入花椒和大料爆香,然后放入姜葱炒香,再倒入蒜汁煮开。
4、然后放入老板鱼和豆腐煮开,再用小火炖至熟即可。
老板鱼炖豆腐小贴士
老板鱼身上有粘液,加盐揉搓就可以处理掉,但不要用力搓,以免把鱼肉搓碎。
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