冬天喝什么汤好?冬季煲汤食谱大全
提要:在寒冷的冬季,喝些汤水可以温暖脾胃还能养生,了解下冬季煲汤食谱大全有什么。
想在干燥的冬季滋润养颜,汤水是不可少的,下面为你介绍五款汤谱,平时喜欢喝汤的朋友可以来看看。
杞子红枣乌鸡汤
材料:枸杞10克、红枣20克、百合30克、姜适量、乌鸡400克、盐适量、蒜适量、葱适量
做法
1、将乌鸡洗净切成小块,红枣百合枸杞用清水浸泡洗净,烧开水,把乌鸡焯烫去除杂质。
2、葱姜蒜切成大片,焯烫的乌鸡洗净放进砂锅内,放入葱姜蒜和红枣、百合、枸杞,加入水。
3、大火烧开,转小火煲2个小时,加入适量的盐即可。
山药排骨汤
材料:排骨500g、山药500g、盐适量、生姜适量
做法
1、准备好排骨、山药,排骨焯水后备用。
2 、山药洗净去皮后切块,汤锅中加足量水,放入排骨、山药以及配料。
3、大火煮开,撇去表面的泡沫,转小火煮60分钟至排骨软烂,加入适量的盐即可。
莲子猪肚汤
材料:猪肚1个、莲子150g、花生100g、生姜1块
做法
1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净,将猪肚和姜片加水一起入锅里煮,中途翻次身。
2、把煮开的猪肝捞出,过下凉水,然后用刀子将白苔刮去,接着将猪肚切成细长条,莲子掰开中间的籽,洗净。
3、往锅里加水,倒入洗净的的莲子,放入猪肚条,再倒入一杯洗净的花生。加入适量生盐和鸡精,按下20分钟的煲汤键即可。
百合鲫鱼汤
材料:鲜百合1包、鲫鱼2条、姜适量、葱适量、盐适量
做法
1、百合洗净,姜切丝,葱切段,鲫鱼洗净,控干水分。锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄,这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香。
2、加水,把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟。
3、放入百合、葱段和盐,熬片刻关火,盛入汤碗即可。
无花果瘦肉汤
材料:瘦肉70g、枸杞少许、姜4片、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g、盐少许
做法
1、瘦肉洗净、切丁,锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫,肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫。
2、将所有材料放入汤煲中,加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右。
3、加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火,根据个人口味加盐调味即可。
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