百合炒鸡蛋怎么做 百合炒鸡蛋的做法
提要:中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气的功效,那么百合炒鸡蛋怎么做的呢?
鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富,被称为“人类理想的营养库”,下面让小编为大家介绍一下百合炒鸡蛋的做法。
百合炒鸡蛋
食材:鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐
做法
1、把百合干用清水浸泡2-3小时,至完全泡发。
2、把鸡蛋磕入碗中,然后加入两滴白酒、一汤匙水,朝一个方向充分打散。
3、把葱喝生姜都洗干净切片。
4、在炒锅里加入少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。
5、另起锅,爆葱和姜。
6、加入百合翻炒两分钟。
7、倒入之前炒好的鸡蛋。
8、加入食盐调味,最后滴几滴几抽,翻炒半分钟即可出锅享用。
(图片id:7723593,百合炒鸡蛋)
小贴士:
1、炒鸡蛋时火不宜大火,会容易炒老的。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水,都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透,吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多,会破坏菜品清淡的口感。
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