菠蘿對口腔有刺激作用，要用鹽水泡後再吃

提要：大家是不是很奇怪，我們平常吃菠蘿，都一定要把菠蘿用鹽水泡過再吃呢？這是因為菠蘿含有菠蘿酶。

菠蘿為什麼要用鹽水浸泡過後才能吃？本文為你解答。

菠蘿的成分

菠蘿含有大量的維生素、蛋白質、菠蘿酶、甙類、5-羥色胺、蘋果酸、有機酸等物質。

菠蘿為什麼要用鹽水泡

因為菠蘿含有菠蘿酶，這種物質對口腔粘膜有刺激作用，會引起發麻刺痛感，而鹽能抑制菠蘿酶的活性，用鹽水浸泡後就可以減少對口腔粘膜的刺激。

吃菠蘿要適量

菠蘿酶能分解出蛋白質，吃菠蘿有提高食慾的作用，但如果過多食用，會引起胃腸病。

吃菠蘿的方法

把菠蘿去皮切片，放入鹽水中浸泡半小時，然後再用涼開水洗乾淨，這樣就可以消除菠蘿酶，而且還令菠蘿更鮮甜。