色彩繽紛的食品影響孩子健康

兒童飲食安全

中國疾控中心營養與食品安全所研究員樸建華教授：“胭脂紅”是人工合成色素，最好少給小孩吃含有人工合成色素的食品。目前我國允許向食品中添加的色素有天然和人工合成兩類，前者相對更安全。目前我國允許添加的人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等，而國家對其允許添加的食品品種、範圍和用量都有嚴格規定。尤其要注意的是，我國明確規定嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素，因為人工色素會給嬰幼兒的腸胃帶來不利影響，所以家長在給孩子選購食品時，儘量避開添加了人工色素的食品。

孩子們通常喜歡各種添加了色素看起來花花綠綠的零食，但孩子的肝臟解毒和代謝功能都比較脆弱，如果攝入過多的人工合成色素，會加重肝臟及胃腸道的負擔，干擾體內正常的代謝反應，出現不同程度的食慾不振、消化不良、腹痛、腹瀉，甚至導致兒童好動、注意力不集中。家長應引導孩子食用顏色天然的食物如新鮮的五顏六色的水果，平時給孩子買食品時，也要留意食品標籤上的成分表，如果有上述人工色素則儘量別買。

這些食品添加劑有害健康：

食用胭脂紅：經常在軟糖中使用。

日落黃：經常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。

喹啉黃：經常在果汁和感冒膠囊中使用。

藍光酸性紅：經常在潤喉糖中使用。

檸檬黃：在英國人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英國禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。

誘惑紅：經常在果凍和棒棒糖中使用。

苯甲酸納：人工防腐劑，經常在軟飲料、止咳糖漿中使用。