蒲公英的食用方法和禁忌

提要：蒲公英又名“婆婆丁”、“黃花苗”等，是一種營養豐富的保健野菜，那麼蒲公英的食用方法和禁忌到底有哪些呢？

蒲公英為人所熟知，不僅營養非常豐富，而且藥食兼用的歷史還非常悠久。下面讓我們一起來看一下關於蒲公英的食用方法和禁忌有哪些吧。

蒲公英的食用方法：

1、做餡

首先將蒲公英的鮮嫩莖葉用清水洗淨，然後焯水、稍攥、剁碎，最後加以佐料調成餡包餃子或包子即可。 

2、生吃

首先將蒲公英的鮮嫩莖葉用清水洗淨，然後瀝乾水，蘸醬，味道非常鮮美清香並且爽口哦。

3、煮湯熬粥

首先將蒲公英的鮮嫩莖葉用清水洗淨，然後放在開水或鹽水中煮5-8分鐘，再泡入水中數小時，把苦味浸出洗淨，最後煮成湯或者熬粥即可。

4、炒食

首先將蒲公英的鮮嫩莖葉用清水洗淨，然後可按個人口味加肉、雞蛋、海鮮等，加上澱粉一起炒，另外也可素炒，味道非常好。

5、涼拌

首先將蒲公英的鮮嫩莖葉用清水洗淨，然後用沸水燙1-2分鐘，瀝出，用冷水衝一下，最後佐以辣椒油、鹽、香油、醋和蒜泥等，可根據個人口味，拌成小菜即可。

蒲公英的食用禁忌：

1、過敏反應

據研究發現，有部分人在食用蒲公英之後會產生過敏現象，比如全身痙攣或者麻疹等。若是出現這種現象的話，患者必須立即停止食用蒲公英，然後到正規醫院進行檢查。 

2、科學服用

如果過量服用蒲公英的話，人的身體難以承受，就會導致腎小管變窄，陸續出現一些噁心想吐等腸道不舒服的情況。

3、對症下藥

蒲公英主要是治療熱症，所以患有陰寒症的患者千萬不能服用，若陰寒症患者長期服用不僅會加重病情，還會讓身體越來越差，出現食慾不振及身體疲勞的毛病。

看完上面的內容，相信你對蒲公英的食用方法和也有充分了解了吧，希望能幫到你。