毒生薑怎麼辨別 五招教你辨別毒生薑

提要：生薑是炒菜經常用到的調味品，它有很多的營養價值和特殊的功效，對人體有很多的益處。但是買生薑的時候要注意了，不要買到毒生薑，那毒生薑怎麼辨別呢？

生薑，這種食物對人體的好處不言而喻。因為生薑的功效與作用有很多，同時還具有提味去腥的作用，受到很多人的喜愛。可是，要怎樣才能辨別出毒生薑呢？接下來小編就來教你幾招吧。

毒生薑，是用硫磺熏製的生薑，外觀顏色比普通生薑嬌黃嫩脆，具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等症狀，重者將導致人體相關器官組織慢性衰竭。

聞：來聞它的氣味，主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，刺激性的氣味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味。

嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，處理過的表皮黃色很明顯，顏色很鮮亮，也就是你看着很漂亮，再有一個它的表皮容易脱落，還有它內外表皮和姜裏面顏色差異比較顯著，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

搓：搓一搓，平時買到的生薑，咱們用手搓生薑皮的時候，其實並沒有什麼皮掉下來，但是經過藥水泡發過的生薑，皮會比較軟，用力一搓就容易掉下來！

放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會發黴變質。

以上就是對毒生薑一些簡單介紹了，大家購買姜的時候要特別注意下。