味道香美水晶皮凍的做法
提要:本期小編爲大家分享味道香美的水晶皮凍的做法,趕緊一起來學習一下吧,很好吃喔!
水晶皮凍就是以豬肉皮爲主料的菜款,下面小編就和大家分享它的做法,味道香美絕對讓你回味無窮喔!
材料:
生豬肉皮、水、白糖、醋、生抽、辣椒油、蒜蓉
做法:
1.先將肉皮用清水浸泡二小時以上。
2.然後撈出肉皮放到溫水裏洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
3.鍋裏添水放入肉皮,從開鍋算起,煮10分鐘。
4.撈出煮過的肉皮放到溫水裏洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
5.再次鍋國添水燒熱了,把肉皮放進去,再煮10分鐘。
6.撈出肉皮同樣放到溫水裏洗,再次充分清理乾淨。
7.肉皮切細絲。放到鍋中,加入肉皮5倍重量的水,燒開後,撇乾淨表面的浮沫,這樣豬皮凍纔會非常透明,
8.轉小火煮1小時左右。冷卻凝固後即可切塊及片裝盤。
小貼士
由於水晶肉皮凍味淡,吃的時候最好調點料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌勻後淋在皮凍上。
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