肝炎患者宜多食的食物
大豆及豆製品:
被人們稱爲“綠色的牛乳”的大豆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近,特別是賴氨酸含量豐富。用大豆做成的豆製品,像豆漿、豆腐,對缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。幹豆類幾乎不含維生素C,但發成豆芽後,其含量明顯提高,黃豆發芽後第6~7天時維生素C的含量最高,而綠豆芽含的維生素C又比黃豆芽高.所以,肝炎患者多食用大豆及豆製品,不僅可以補充適量的植物蛋白質,還可以補充各種維生素,對肝臟的修復是非常有益的。
海鮮類:
例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類例如牡蠣、蚌、蛤、蟹等含有微量元素:硒。硒能避免過氧化物之損害。能增強免疫功能,修復被破壞之組織細胞,不受病毒侵犯,甚至硒可以抑制黃麴毒素誘發肝癌,所以肝炎患者吃點海鮮是有好處的。但食用海鮮應注意烹調得當:海鮮品會引起食物中毒,所以蒸煮海鮮時應在100度C中繼續加熱半小時以上,防止外熟內生,沒有完全殺死細菌及毒素。不能醃製或生食,若生吃涼拌,可以在洗後加入食醋浸泡10分鐘,再加其它調味品。熟海鮮如暫時不食時,再次食用應回鍋加熟煮之。應選用新鮮之海產品,有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。一次食用量不宜太多。吃海鮮不宜暴飲暴食。海鮮含蛋白質較多,特別是未吃過海鮮的,易引起過敏反應,如腹瀉、腹脹、蕁麻疹、水腫等,增加肝負擔。還有海產品中硒含量比較豐富,但利用率卻不如植物食物。所以對海鮮過敏或不喜歡食海產品者,可以多食香菇、銀耳、海帶、紫菜、洋蔥等。
西瓜:
性寒,具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用,可以治療許多熱盛津傷的熱病,古人稱之爲天然白虎湯。西瓜中富含大量的糖、維生素,還可以清熱利溼,使體內的溼熱從小便而解。
現代研究證明,西瓜汁及皮中所含的無機鹽類,有利尿作用;所含的配糖體,具有降壓作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質。因此對肝炎病人非常適合,是天然的治肝炎的食療“良藥”。
含鉀豐富的食物:
海帶、啤酒酵母、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄乾、李子、香蕉、種子(瓜子)都富含鉀。
-
產後一定要禁止吃的3類食物
第一類、產婦不要吃巧克力產婦整天在嘴裏嚼着巧克力,會影響食慾,使身體發胖,而必需的營養素卻缺乏,這當然會影響產婦的身體健康。所以產婦最好不要吃巧克力。研究還證實,如果過多食用巧克力,對哺乳嬰兒的發育會產生不良的影響。這是因爲巧克力所含的可可鹼,會滲入母乳...
-
小孩抗體差吃什麼補得快
小孩抗體差吃什麼補得快,我們知道小孩子的抗體差,就很容易生病,這對父母來說很頭疼。想要讓小孩子抗體好,就需要補。那麼小孩抗體差吃什麼補得快?小孩抗體差吃什麼補得快1如果孩子抵抗力差,要改善抵抗力,在飲食上要注意以下幾個方面:1、補充蛋白質:多吃富含優質蛋白質的...
-
小小營養師午餐食譜
小小營養師午餐食譜,早晨吃雞蛋喝牛奶;中午吃米飯、捲心菜和排骨;晚上吃花捲、稀飯和黃瓜蝦仁……,瞭解了均衡營養與人體成長的關係,學會了爲自己搭配健康營養餐,分享一些小小營養師午餐食譜。小小營養師午餐食譜1午餐篇:1、1碗米飯+1條清蒸魚+蝦仁炒西芹+1杯酸奶(餐後...
-
選寶寶食物避免污染有妙方
寶寶生長所需營養都必須從食物中獲得,在吃進養分的同時,往往也吃進許多毒素,如何才能吃得更安心呢?農藥殘留如果蔬果未到成熟期就被採收,便很容易出現農藥殘留問題。避免污染有妙方妙方1選擇放心食品如果實在擔心農藥殘留,有機蔬果倒是不錯的選擇。如果您覺得有機蔬...