壽司也有新花樣 鮮蝦外卷壽司
提要:大家平常看到的都是紫菜包住食材的壽司,今天小編教大家做一款比較特別的壽司——鮮蝦外卷壽司,這款鮮蝦外卷壽司有什麼不同呢?一起來看看。
鮮蝦外卷壽司如何做呢?有興趣的朋友趕緊跟着小編一起來做吧!
鮮蝦外卷壽司所需材料
原料:大米,糯米,大蝦,雞蛋,黃瓜,胡蘿蔔,醃蘿蔔
配料:壽司紫菜,鹽,熟芝麻
鮮蝦外卷壽司的做法
1、把大米和糯米洗乾淨,放入鍋裏,加水煮成飯備用。
2、把大蝦洗乾淨,去掉頭和殼,加鹽和胡椒粉醃十五分鐘。
3、把胡蘿蔔、醃蘿蔔和黃瓜洗乾淨,切成絲。
4、在鍋裏放水燒開,放入胡蘿蔔焯一下水,撈出瀝乾備用。
5、把雞蛋打在碗裏,加入澱粉攪拌均勻。
6、在炒鍋裏放油燒熱,放入蛋液煎成蛋皮。
7、把煎好的蛋皮放涼,然後切成絲備用。
8、在鍋裏放油燒熱,放入大蝦翻炒至變色,裝盤。
9、煮好的飯裝在碗裏,稍微放涼,加入黑芝麻和鹽攪拌均勻。
10、把壽司捲簾攤開,鋪上一層保鮮膜。
11、在保鮮膜上放上拌勻的米飯,再用勺子攤開,稍微壓實。
12、再在米飯上面放上一張壽司紫菜。
13、然後在紫菜的一端放入雞蛋、胡蘿蔔、醃蘿蔔、黃瓜和大蝦。
14、把壽司捲簾慢慢捲起來,卷的時候要邊卷邊壓緊。
15、卷好後,放置十分鐘,使壽司定型,然後去掉保鮮膜,切成段即可食用。
鮮蝦外卷壽司做法小貼士
1、做壽司的米飯一定要用大米加上糯米,這樣做出來的飯纔夠粘性,不會散開。
2、雞蛋加入澱粉,可令煎蛋皮時不會爛。
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