排骨的做法有哪一些 排骨做法大全
提要:排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,那麼排骨的做法有哪一些呢?
一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨,那麼排骨的做法有哪一些呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
紅燒排骨
紅燒排骨所需材料
原料:排骨
配料:生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、大蔥、姜、八角、花椒
紅燒排骨做法
1、鍋裏放水和花椒煮開,之後放入排骨繼續用大火煮開。
2、排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
3、鍋裏放油,小火炒蔥姜八角。
4、倒入排骨炒到微黃,接着放入幹辣椒,繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
5、沿着鍋邊倒入料酒,煸炒幾下沿着鍋邊倒入生抽老抽,放入五香粉。
6、兌水淹沒排骨,大火燒開,轉小火燉30分鐘左右。
7、調入鹽,轉大火收汁到粘稠,出鍋調入雞精,即可盛盤享用。
排骨燉小土豆
排骨燉小土豆所需材料
原料:排骨、小土豆
配料:草果、八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁
排骨燉小土豆做法
1、將小土豆去皮,排骨倒入冷水鍋內,大火燒開氽燙去除雜質,氽燙好的排骨撈出瀝乾備用。
2、鍋內倒油後,放入冰糖熬糖色,熬至冰糖冰金黃即可。
3、將瀝乾水的排骨倒入鍋內,快炒後上色。
4、將紅燒汁、料酒、腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
5、加入小土豆,翻炒至土豆沾上湯汁。
6、加入草果,香葉,紅椒枸杞蒜頭等配料。
7、加所有食材盛至煲內,加入水漫至煲的最高位。
8、小火將煲內食材煮沸,煮至湯汁收至一半後,即可關火盛盤享用。
冬瓜燉排骨
冬瓜燉排骨所需材料
原料:排骨、冬瓜
配料:油、鹽、蔥、大料、料酒、胡椒粉、雞精、姜
冬瓜燉排骨做法
1、排骨洗淨焯燙備用,炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。
2、在鍋內加入適量的清水,加入料酒。
3、加蓋大火煮開,轉中小火燉煮50分鐘左右。
4、冬瓜去皮切大塊備用,排骨燉煮熟後加入冬瓜。
5、加入鹽、胡椒粉繼續燉煮30分鐘左右。
6、冬瓜面軟後,加少許雞精調味,即可關火盛盤享用。
山藥排骨湯
山藥排骨湯所需材料
原料:山藥、排骨
配料:料酒、鹽、雞精、醋、生薑、蔥
山藥排骨湯做法
1、把排骨洗淨,鍋內放入水,放入排骨煮沸後,將排骨撈出洗淨浮沫。
2、山藥去皮切滾刀塊,將焯過水的排骨和山藥,一同放入電壓力鍋內膽。
3、加入薑片和蔥結,放入適量料酒,滴入少許白醋。
4、蓋好蓋子,選擇靚湯鍵,時間到後,開蓋加入鹽調味,即可盛盤享用。
豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨所需材料
原料:豬小排
配料:豆豉、姜、蒜頭、小紅椒、香蔥、料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、香油、澱粉
豉汁蒸排骨做法
1、豬小排用清水徹底洗去血水,瀝乾水分。
2、蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎備用。
3、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻。
4、把排骨放入醃製1個小時左右入味。
5、醃好的排骨放入盤中,上蒸鍋大火蒸30分,即可享用。
以上就是,排骨的五種做法,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
-
美味香芋燒牛肉的簡單做法
提要:本期小編和大家分享美味香芋燒牛肉的簡單做法,絕對營養美味又健康喔!一起來看看吧。芋頭的營養價值很高,不僅可以當糧食,還可以做蔬菜,下面小編就和大家分享美味香芋燒牛肉的簡單做法。(圖片ID:21989191,香芋燒牛肉)材料:芋頭500克、牛肉300克、料酒15克、醬油15克...
-
三汁栗子燜雞腳 燜出新口味
提要:三汁栗子燜雞腳口感豐富,雞腳中融入栗子的香甜,吃起來非常的滿足,大家也來試試。三汁栗子燜雞腳是用三種醬料燜出來的一道美食,非常的美味,趕緊動手試試吧!三汁栗子燜雞腳所需材料原料:雞腳,香菇,栗子,青椒,紅椒配料:油,黃豆醬,排骨醬,番茄醬,白糖,白酒,姜,蔥,蒜三汁栗子燜雞腳...
-
幹鍋暖身菜 鍋鍋教你做
提要:砂鍋菜你們就聽多了,但是砂鍋菜的兄弟—幹鍋菜,你們熟悉嗎?別急,今天小編一顯身手教你做幹鍋暖身菜。天冷了,是時候暖身菜上臺了,想知道小編給大家帶來了什麼驚喜嗎?請跟我來,我爲大家一一揭曉幹鍋暖身菜的做法。幹鍋暖身菜——幹鍋白蝦娃娃菜食材:南美白...
-
酸蘿蔔老鴨湯鮮美不腥的做法
提要:降燥最好的食物當然少不了老鴨,下面爲大家推薦的這款酸蘿蔔老鴨湯,非常值得一試。酸蘿蔔老鴨湯鮮美可口,我們一起來學習一下它的做法。酸蘿蔔老鴨湯所需材料原料:老鴨,酸蘿蔔輔料:花椒,姜,蔥配料:料酒,白胡椒粉,鹽酸蘿蔔老鴨湯的做法1、把老鴨斬塊,洗乾淨,放入鍋裏,加放...