冬季暖胃鴨肝菜心湯做法
冬季最好吃一些暖胃的東西,而小編給你介紹的這款湯譜就有暖胃的功效,趕快來學學吧。
鴨肝菜心湯的材料
原材料:鴨肝150克,油菜心100克,香菇3個
配料:醬油,生粉,菜油,白胡椒粉各適量,鹽,姜4片,高湯400毫升。
鴨肝菜心湯的做法
1.鴨肝洗淨切片,放薑片,加適量醬油,生粉,鹽調勻。把香菇洗淨,切成片。油菜洗淨,撕成碎片。
2.鍋裏放高湯、水、然後放入香菇、白胡椒粉一起放在湯鍋裏大火燒開,大約煮5分鐘。加菜心,再煮2分鐘。
3.另一邊炒鍋大火預熱。倒菜油,下鴨肝煎2分鐘,待七成熟,剷出,再放入燒開的湯鍋裏,煮2分鐘即可。
鴨肝菜心湯的小貼士
1.鴨肝先用生粉醃製,做出來的鴨肝才嫩滑,爽口。
2.煎過後在放去煮的鴨肝湯,味道更香,更濃。
(圖片id:47556441,冬季暖胃湯)
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