比較中西式兒童早餐的利弊
中西式兒童早餐的大檢閱
西式早餐:香腸煎蛋醃製過程暗藏鹽份香腸煎蛋配一杯鮮奶是熱門的早餐,許多媽媽都會準備給小朋友食,不過絕對不適合小朋友吃。香腸是經醃製的食品,在醃製過程中加入了許多鹽份,令鹹度和鈉質都偏高。據有關資料分析,一條小香腸就含有1克的鹽份,吃兩條小香腸鹽份攝取已超出一天的攝取量,而1只雞蛋亦有0.1克鹽,兩者同時吃,鹽份會嚴重超標。
中式早餐:腸粉豉油醬料鹽鈉極高又軟又滑的腸粉亦是小朋友的至愛早餐,講到吃腸粉,大家當然認爲醬料愈多愈好,豉油、甜醬、芝麻醬8230;8230;樣樣不能少。但對於小朋友來說,不但營養不足,鹽份也高。據營養師指出,1茶匙半豉油約含有1克的鹽,而甜醬和芝麻醬亦含有少量鹽份。
小朋友所需食鹽量較少,吃一份已經超標。零食茶點另一高鹽陷阱除了早餐外,小朋友還有很多機會踩中高鹽陷阱,因爲很多零食和茶點都屬高鹽食品,每天吃一點,加上正餐媽媽在菜里加的鹽和醬油等,鹽份必定超標。至愛一覽:食品及鹽份含量意式薄餅(中型1/8件)1.5克薯片(1小包約50克)1克即食麪(1個)1.5克芝士(1片)1克漢堡包(1個)1克熱狗(1個)1克營養師說,香腸、火腿、芝士、牛肉等薄餅料,大都含有鹽份,不宜常吃。
只適宜偶爾吃一小包,吃大包的話就不得了。鹽份高,且含過多味精。兩塊芝士已經超過1天份量,只宜偶爾吃。漢堡包的漢堡牛肉加上茄汁和醃製青瓜等配料,鹽份自然不少。香腸本身含有1克鹽份,加上梳打粉和發粉亦含鈉質,油份頗高,小朋友絕對少吃爲妙!
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