兒童飲食要多樣化合理搭配
到目前爲止,世界上還沒有一種食物含有人體所需要的全部營養素。某種食品可能富含某些營養素,而缺乏其他營養素;而另一種食品則相反。如果注意食品的多樣化,就能充分獲得人體所需的各種營養素。人體所需的七大營養素來自不同的食物,如果只偏食某幾種食物,則就會出現各種各樣的營養素缺乏症,引起營養不良,或者造成某些營養素過多症。
隨着寶寶不斷的生長髮育,飲食結構逐漸發生變化,原來作爲輔助食品的漸漸轉變爲主食,這時,家長特別要注意.寶寶飲食品種的多樣化及食物的合理搭配。
食物爲人體提供了各種營養素,而各種營養素在體內發揮着不同的營養功能,如蛋白質能促進生長髮育,形成新組織,修補身體組織,增強抵抗力等;脂肪是體內供給熱能的食物,並且有利於脂溶性維生素的吸收;體表脂肪能防止體熱散失,內臟周圍的脂肪能保護臟器不受損傷;無機鹽參與構成身體組織;而維生素則維持身體健康,調節生理功能等。這些營養素人體都不能缺一。當飲食中的各種食物既豐富又搭配合理時,人體對營養素的吸收利用率最高;而且多樣化和合理搭配,可使食物色香、味美,從而提高寶寶的食慾。
無論在家中,還是在托幼機構中,寶寶的膳食都應做到葷素搭配、米麪搭配、粗細搭配。不能讓寶寶養成偏食和忌食的不良習慣,從小讓寶寶養成良好的飲食習慣。一些營養性疾病如肥胖、心血管疾病等往往是許多不良飲食習慣的結果,常常是在小兒時就埋下了病根。
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