冬季補血益氣 參歸燉豬心
當歸是補血的聖品,豬心可以養血安神,兩樣都是補血益氣的食物,加在一起來熬湯喝就最適合不過了。
參歸燉豬心的材料
原料:豬心一個,黨蔘8克,當歸6克,姜10克,清湯500克
調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
參歸燉豬心的做法
1.黨蔘、當歸用水洗淨,豬心切片汆水,薑切片待用。
2.鍋裡放入清湯、豬心、黨蔘、當歸,薑片、大火燒開後,改小火燉40分鐘,最後加鹽調味即成。
參歸燉豬心的小貼士
豬心在切好後,用鹽和料酒醃製15分鐘,這樣味道更好。
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