水溶性膳食纖維的作用優於不可溶性纖維
膳食纖維分水溶性與不可溶性,水溶性膳食纖維的作用有哪些呢?看看下面的分析。
水溶性與不可溶性纖維的區別
膳食纖維分為水溶性與不可溶性,水溶性纖維不會被消化吸收,而且在經過腸胃的時候,會帶走膽汁,有效減少膽固醇,到了大腸,就會停留下來成為有益腸道的細菌,被稱為“益生元。
而不可溶生纖維只有吸收水分的作用,可抵抗腸胃消化液的侵襲,直達大腸,最後排出體外,唯一的作用就是幫助通便,但由於不可溶性纖維不提供茁壯成長,而且能飽肚,所以能有效幫助控制體重。
水溶性纖維的作用
1、水溶性纖維可溶於水,但卻不能被消化,但能有效降低膽固醇與血糖,有效保護心臟血管,常見的食物中,如芹菜、五穀、西瓜、胡蘿蔔等都含有大量的水溶性纖維。
2、水溶性纖維可幫助減緩消化速度以及以最快速度排出膽固醇,從而控制血液中的血糖及膽固醇,並且還能幫助糖尿病患者降低胰島素與三酸甘油脂。
3、水溶性膳食纖維具有粘性,可阻止澱粉、蛋白質食物的消化及吸收,並且能保持血液迴圈的暢通,水溶性膳食纖維還可調節腸道有益菌的增殖,維持腸道的環境。
含水溶性膳食纖維的食物
1、魔芋
魔芋被日本人稱之為”胃腸道的清道夫?不但水量多,而且還含有纖維素與少量蛋白質。
2、草菇
草菇也含有大量的水溶性纖維,可幫助消除體內膽固醇,預防高血壓。
3、木耳
木耳可促進腸道蠕動,幫助腸道脂肪迅速排出體外。
4、蘿蔔
蘿蔔含有大量的水溶性纖維素及各種維生素,可促進代謝,清理腸道幫助減肥。
水溶性纖維比不可溶性纖維作用高很多,對健康幫助很大哦!大家不妨常吃含有可溶性纖維的食物。
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