潮州特色小食满足你的胃
提要:潮州的特色小食有很多,味道清爽,别有一番风味,令人回味无穷。
本文介绍几款潮州的特色小食给大家,没时间去潮州品尝的朋友,可以自己做来试试哦!
糕烧番薯
原料:潮州红肉甜番薯
调料:白糖
做法:先将红肉甜番薯洗干净去掉皮切成块,在炒锅里加油烧热,把番薯炸熟透后,捞出沥干油,另取一个锅,在锅里放水,加白糖用小火煮成糖胶,然后把炸好的番薯放进糖胶里煮成粘稠状就可以了。
沙茶粿
原料:粿条,牛肉,芥兰菜
调料:沙茶酱,生抽,生粉
做法:将牛肉洗干净切片,加入沙茶酱和生抽调味,再加入少许水、油和生粉搅拌均匀,将芥兰菜洗干净切成小段,锅里放水煮开,把粿条放进锅里煮熟捞出放进盘子里,在锅里放油烧热,把芥兰炒熟,再把牛肉倒进去炒熟,然后铲出放在粿条上,再加入沙茶酱调味就可以吃了。
果条汤
原料:里脊肉,果条,鱼露,绿豆芽
调料:油,蒜,味精
做法:在锅里放油烧热,把蒜头切成蒜末,放进锅里用小火慢慢熬出蒜油,把里脊肉洗干净切成条,用一个锅烧开水,加入鱼露、味精和肉条,再用另一个锅烧开水,加入果条煮熟装进碗里,在果条上加上葱花和蒜油,里脊汤煮熟后
咸水粿
原料:米,瘦肉
调料:油,蒜,盐,辣酱
做法:将大米淘洗干净浸泡一小时,然后捞出来沥干水份,磨成米浆,将小陶钵洗干净擦干水份,涂上一层油,把米浆放入陶钵里,再放进锅里蒸熟,再把粿胚取出来,将瘦肉剁成末,蒜剁成末,放在碗里加盐搅拌均匀,再把肉馅放在粿胚里,加上辣酱或甜酱就可以吃了,肉馅也可按个人口味自己调配。
这些都是潮州有名的小吃,大家想试的可以自己动手哦!
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