【周六食谱】酸沙豆腐的简单做法
提要:酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款,那么这款酸沙豆腐该怎么做比较好吃呢?
其实这道酸沙豆腐很受喜欢吃酸甜味的食客的喜欢,如果您也喜欢这种口味,下面就一起来看看酸沙豆腐的做法吧。
酸沙豆腐
酸沙豆腐的必备材料:
主料:豆腐250克
辅料:油适量、盐适量、白砂糖适量、香甜醋适量、酱油适量、红尖椒适量、淀粉适量
酸沙豆腐的做法:
1、首先将豆腐洗干净,然后切成块。
2、接着将豆腐入锅焯水后捞出沥干水,干辣椒洗净用冷水浸泡。
3、随后在碗中加盐、白砂糖,再加香甜醋、酱油、淀粉调成酸沙汁备用。
4、豆腐均匀裹上干淀粉,油锅烧热,豆腐入锅炸至金黄捞出沥干油,放到盘子里。
5、另起油锅,辣椒入锅炸香,倒入酸沙汁炒至黏稠。
6、最后将酸沙汁淋在豆腐上即可,以下就是成品图。
烹饪技巧:
1、调制酸沙汁最好用白砂糖和醋,宜用口感柔和的香甜醋。
2、醋与糖的比例为1:1即可。
以上就是本站饮食频道今天为大家介绍的酸沙豆腐的做法,你学会了吗?
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