徽州名菜豆豉烧鱼的做法
提要:想试试徽州名菜吗?这道豆豉烧鱼非常的不错,下酒下饭都适合不过了,做法也是非常简单的哦!
下面为大家带来豆豉烧鱼的做法,有兴趣的朋友,不妨跟着下面的做法做来吃哦!
豆豉烧鱼所需材料
原料:鲫鱼
辅料:豆瓣酱,干辣椒,姜,花椒
配料:调和油,盐
豆豉烧鱼的做法
1、把鲫鱼去内脏、磷和腮,洗干净,在身体两面各划上几刀,撒上盐和料酒涂抹均匀,放置一边腌十分钟。
2、在锅里放油烧热,放入鲫鱼煎至两而呈微黄色,然后放入酱油、豆瓣酱、干辣椒、姜和花椒,再放入适量的清水,大火烧开,再用小火焖十分钟即可。
豆豉烧鱼小贴士
1:在焖鱼的过程中,要把鱼翻面过来烧一下,这样才更入味。
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