潮州蒸黑椒排骨豆腐的家常做法
蒸黑椒排骨豆腐别有一番风味,一起来学习下潮州的家常菜——蒸黑椒排骨豆腐。
蒸黑椒排骨豆腐所需材料
原料:老豆腐,排骨
配料:葵花籽油,黑椒酱,生抽,老抽,糖,鸡粉,生粉
蒸黑椒排骨豆腐做法
1、把排骨洗干净,放入清水中浸泡去血水,捞出沥干,装盘,放入黑椒酱、老抽、生抽、鸡粉、糖和生粉,再加入少许清水拌匀,腌一小时。
2、把老豆腐用清水冲洗,然后切厚片,再摆在盘子里,然后把腌好的排骨摆在豆腐上面。
3、在锅里放水烧开,放入排骨大火蒸二十分钟,即可取出。
蒸黑椒排骨豆腐小贴士
1、排骨要斩小段,这样才容易入味,也更易熟透。
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