小米煮粥和什么搭配好
红枣
材料:小米100g、红枣30g、白糖适量
做法:
1、锅里倒水,开大火烧开;
2、将小米淘洗干净,红枣红枣用温水泡开;
3、往烧开的水里加入小米,改小火煲约25分钟,期间用木铲子搅拌、防止沉底粘锅;
4、将红枣去核,倒入锅中,加入适量白糖,搅拌均匀,继续煮至粥熟。
香蕉
材料:小米50g、糯米30g、香蕉1根、冰糖适量
做法:
1、将小米和糯米用清水淘洗干净,再浸泡10分钟;
2、往锅里加入小米和糯米,再加入适量水,开大火煮;
3、大火煮开后,撇去浮沫,然后转小火熬煮;
4、煮到粥稠米烂时,加入冰糖和香蕉,搅拌一会,然后煮上2分钟关火。
小贴士:
1、加入少许糯米可使粥更粘稠,营养也更好。
2、香蕉最后再放,煮开即可关火,时间长了香蕉口感不好。
银耳
材料:银耳2朵、小米适量、枸杞适量
做法:
1、取两朵银耳,用冷水泡10小时,然后将银耳的根蒂部去掉,将银耳肉剪成小块,越小块越容易煮烂;
2、将银耳放入砂锅用中火炖煮2个小时,最好用砂锅明火煮,银耳容易软糯。
3、另拿一个锅煮小米粥,取适量小米,水开后放入,转中火煮20分钟;
4、将炖煮好的银耳放入小米粥内,继续炖煮10分钟,即可盛出食用。
黄豆
材料:小米100克、黄豆50克、白糖适量
做法:
1、将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀,黄豆过筛去渣;
2、锅中加入约1500毫升冷水,烧沸后加入黄豆浆,再次煮沸以后,加入小米,用小火慢慢熬煮;
3、米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
小贴士:
小米忌与杏仁同食。
胡萝卜
材料:小米120克、胡萝卜50克、清水1000克
做法:
1、将胡萝卜洗净去皮,切成很小的丁,小米淘洗干净,备用;
2、往锅中放入足量的清水,放入切好的胡萝卜丁,大火烧开;
3、水开后,放入淘洗干净的小米,再次烧开,转成小火熬制小米粘稠即可关火。
梨子
材料:雪花梨1个、小米1小碗、水适量
做法:
1、将雪花梨削皮,切成小块,小米淘洗干净备用;
2、将梨子块和小米一起放入锅里,加入适量水,开大火煮;
3、大火烧开锅,然后小火炖20分钟即可。
莲子
材料:小米200克、莲子80克、枸杞10枚、水适量
做法:
1、将莲子、小米洗净备用,将枸杞冲洗干净后,用少量水浸泡备用;
2、往锅内加入适量水,烧开后倒入小米、莲子,撇掉浮沫;
3、大火烧开,搅拌十几下,转最小火煮十分钟;
4、然后放入枸杞,继续煮5分钟即可关火,关火后,可焖10分钟后再开盖。
陈皮
材料:小米半杯、银耳1小把、陈皮3片、枸杞1小把、冰糖1小抓、水适量
做法:
1、将银耳洗净、泡发,枸杞提前泡半小时,小米淘洗干净;
2、锅中放入与小米重量10倍左右的水,加入陈皮和银耳,煮沸后再小火煮10分钟;
3、然后放入小米,大火煮沸后,关小火;
4、继续20分钟左右,可搅拌几次;
5、加入泡好的枸杞,再小火煮10分钟后关火,焖10分钟就可以了。
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