美味且有養胃功效的東坡肉家常做法
提要:東坡肉不但美味可口,而且還有養胃的功效,它的家常做法也是非常簡單的,不做來吃真是一大遺憾。
東坡肉的家常做法很簡單,想試試的朋友現在就來看看下面的食譜吧!按照食譜你也可以做出美味的東坡肉來。
東坡肉的家常做法所需材料
原料:五花肉
配料:紹酒,鹽,冰糖,桂皮,八角,姜,葱,醪糟
東坡肉的家常做法
1、把五花肉刮洗乾淨,瀝乾水,把薑切片,葱切段備用。
2、在鍋裏放入清水,再加入部分姜葱煮開,然後放入五花肉煮至成型,撈出稍放涼,切成小方塊。
3、把冰糖放入鍋里加熱至融化並呈褐色,然後放入適量清水燒開,裝盤備用。
4、在砂鍋裏放入姜葱,再把五花肉皮朝下襬放入砂鍋裏,放入八角、桂皮和山楂幹,然後倒入剛才熬好的糖水,再放入老抽、紹酒和醪糟,用大火燒開,再用小火燉一個半小時。
5、把五花肉翻轉過來,皮向上,然後放入鹽,再把五花肉皮向上擺在盤子裏,然後放入蒸鍋蒸半小時即可。
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