下午茶甜點必備抹茶馬卡龍
提要:馬卡龍是烘焙手藝中的高難度,想一展手藝嗎?現在就來向馬卡龍挑戰吧!抹茶味的馬卡龍你愛嗎?
抹茶馬卡龍誘惑十足,喜歡甜點的朋友不可錯過咯,趕緊過來學習。
抹茶馬卡龍所需材料
原料:花生粉,抹茶粉,蛋白
配料:白糖,糖粉
抹茶馬卡龍的做法
1、把花生粉和白糖放入料理機裏,研磨成粉,倒出用手搓散。
2、在花生糖粉里加入抹茶粉拌勻成粉糖糊。
3、在蛋白里加入糖粉打至硬性發泡,然後分成三次加入至粉糖糊中調成稠狀。
4、再裝入至裱花袋中,擠在馬卡龍熱上,然後放入烤箱裏,使用通風模式,以45度烘乾半小時。
5、再放入烤箱的中層,以140度烤二十分鐘即可。
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