自制榴蓮酥的做法
提要:每次去喝早茶,都必須點榴蓮酥來吃,香濃的榴蓮味道讓人抗拒不了,今天自己動手做來試試,味道非常不錯。
榴蓮酥的做法其實也不難,大家想做的話,跟着下面的做法就可以做出美味的榴蓮酥了。
榴蓮酥所需材料
原料:榴蓮,蛋黃,低筋麪粉,小麥麪粉
配料:色拉油,糖,白糖
榴蓮酥的做法
1、把小麥麪粉、放入盆裏,加入色拉油、糖和水攪拌均勻,再揉成麪糰,這就是油皮,然後蓋上保鮮膜,發酵十五分鐘
2、把低盤面粉放入盆裏,加入色拉油攪拌成麪糰,成油酥,蓋上保鮮膜,發酵十五分鐘。
3、把油皮擀成餅皮,然後包入油酥,然後按扁,再擀成長方形,然後從左往右對摺三下,再從上往下對摺三下。
4、然後再將擀成薄片,切成長方形,然後在每一片薄片上放上榴蓮,再加入一勺白糖,然後對拆,包住榴蓮。
5、把烤箱預熱,在做好的榴蓮酥上刷上蛋黃液,再擺在烤盤裏,然後放入烤箱烤十五分鐘,取出,再刷上蛋液,再繼續烤兩分鐘即可。
榴蓮酥做法小貼士
1、色拉油用豬油代替,會美味很多。
2、如果嫌做餅皮麻煩,也可以用飛餅代替。
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