醬香麻辣香鍋香而不膩的做法
提要:醬香麻辣香鍋不油不膩,吃了回味無窮,喜歡吃麻辣香鍋的朋友更不可錯過了。
平常大家都是出去外面吃麻辣香鍋,但自己動手做的會更香哦!小編今天教大家做美味的醬香麻辣香鍋,一起來試試。
醬香麻辣香鍋所需材料
原料
雞翅,香菇,午餐肉,魚豆腐,魚丸,萵筍,木耳,蓮藕,西蘭花
輔料
大料,花椒,姜,葱,蒜
配料
辣椒油酥,辣醬
醬香麻辣香鍋的做法步驟
1、把雞翅洗乾淨,姜葱蒜切碎,在雞翅表面劃幾刀,放入碗裏,加入姜葱蒜、大料、花椒、醬油和鹽拌勻,醃二十分鐘。
2、把香菇和木耳放入清水中浸泡發,洗乾淨,切片。
3、把蓮藕去皮,洗乾淨,切片,萵筍去皮,切片,西蘭花切小朵。
4、把午餐肉切片,魚豆腐和魚丸洗乾淨備用。
5、在鍋裏放水燒開,放入香菇、木耳、西蘭花蓮藕和萵筍焯水,撈出瀝乾。
6、在鍋裏放油燒熱,放入雞翅炸至金黃色,裝盤瀝乾油。
7、鍋裏留底油,放入姜葱、大料和花椒爆香,撈出,放入豆瓣醬、辣醬和辣椒油酥炒出紅油。
8、放入魚豆腐、魚丸和午餐肉翻炒至六成熟。
9、放入香菇和木耳繼續翻炒,然後放入蓮藕和萵筍,加鹽和醬油翻炒至熟,然後放入雞翅炒勻,再倒入香鍋裏即可。
醬油麻辣香鍋小貼士
1、辣椒醬按自己的口味放,不喜歡吃太辣的可以少放。
2、還可以加入自己喜歡吃的各種菜。
3、蔬菜焯過水後,更容易炒熟。
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