生薑發芽能吃嗎 揭祕吃生薑的禁忌
提要:生薑,相信很多人也不陌生,可是生薑一旦發芽了,能吃嗎?
説起生薑發芽了是否能吃這個問題,就讓我們想起了土豆發芽是不能吃的,下面我們一起來揭祕吃生薑的相關禁忌。
生薑發芽能吃嗎?
發芽的生薑是可以吃的。我們可以把發芽的姜切開,如果發現裏面的肉質幹空、纖維變粗,説明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分並沒有發生變化,因此此時食用並不會出現中毒或其它不良反應。不過從營養的角度來看,最好還是不要等姜發芽了再吃。
揭祕吃生薑的禁忌一:不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等,因此那種“爛姜不爛味”的説法是不科學的。
揭祕吃生薑的禁忌二:不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效,建議將生薑洗乾淨後再切絲分片。
揭祕吃生薑的禁忌三:不宜多吃
夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛温,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃,在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
揭祕吃生薑的禁忌四:生薑不能和酒同食
生薑和酒都是温性辛辣食物,一起吃容易上火,身體過於燥熱還可能引起便祕。
哪些人不宜吃
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
生薑是一味很好的中藥,吃法也多種多樣,不過了解一下它的食用禁忌,對我們來説也是非常必要的。
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