花椒和麻椒的區別有哪些?
提要:花椒和麻椒的區別在於麻感、香味、外形等,本文將為大家介紹花椒和麻椒的區別有哪些。
相信很多人都分不清花椒和麻椒,兩者的不同在於外形和口味,下面就讓小編為大家介紹一下花椒和麻椒的區別有哪些吧。
麻椒其實就是一種類型的花椒,它產於四川和貴州等地區,是花椒中的極品。
花椒和麻椒的區別
1、麻感
麻椒的麻感要比花椒重一些,可以説是花椒中極品。
2、香味
花椒香味濃烈,但是麻味稍遜色,麻椒以麻為主,麻時間較長。
3、外形
麻椒的外形也可跟普通的花椒區分開,麻椒的顏色比花椒更淺一些,成熟後是深綠色的,而經過風乾,麻椒呈現的是棕黃色,我們在不少川菜館見過的花椒都是棕紅色的。
4、果皮
花椒果皮有氣孔無瘤狀突起,麻椒瘤狀突起特別明顯,果皮在光線下有許多亮點。
以上就是花椒和麻椒的區別介紹,更多健康知識敬請關注本站健康頻道。
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