健脾開胃的甜酸魚家常做法
提要:酸酸甜甜的甜酸魚,不但營養豐富,而且還健脾開胃,做出來個個都很喜歡吃哦!
甜酸魚要怎樣做呢?本文教大家幾個甜酸魚的做法,簡單易做哦!有興趣的快跟着做吧!
甜酸魚塊
原料:無骨白魚柳,洋蔥
調料:番茄汁,油,鹽,糖,醋,胡椒粉,澱粉
做法:將洋蔥去皮切絲,蒜拍成蒜蓉,蔥切碎,將魚柳洗乾淨抹乾水份,加入鹽和胡椒粉醃製十分鐘,在鍋時放油燒至八成熱,在魚柳兩面灑上澱粉,放進鍋裏煎至金黃色,再加入少許水,燜至魚柳熟,裝盤備用,燒熱鍋,把蒜蓉爆香,再加入洋蔥和鹽炒軟,再加入番茄汁、糖、醋燒開,倒入魚柳翻炒均勻,就可出鍋了。
甜酸帶魚
原料:帶魚
調料:油,老抽,鹽,糖,醋,雞精,澱粉,姜,蔥,蒜
做法:將帶魚洗乾淨切成段,加鹽醃製十分鐘,姜和蒜切片,蔥切碎,在鍋裏放油燒熱,把帶魚炸至金黃色,撈出瀝乾油備用,鍋裏留底油燒熱至五成熱,把薑片、蔥碎和蒜片爆香,加入帶魚炒勻,再放入老抽、鹽、雞精和水燜至即將即將收汁,再放入糖和醋,收汁後勾芡即可出鍋。
甜酸龍利魚
原料:龍利魚
調料:油,泰式甜酸魚醬,鹽,料酒,蔥,姜
做法:將龍利魚洗乾淨切魚片,加料酒醃製十分鐘,瀝乾水份,把薑切片,蔥葉切段,蔥白切碎,在鍋裏放少量油燒熱,把蔥白和姜爆香,再將魚片放進鍋裏炸至金黃,然後把泰式甜酸魚醬倒進鍋裏,煮開後把魚塊翻面再煮至入味,即可裝盤。
甜酸鯖魚塊
原料:鯖魚,洋蔥,番茄
調料:油,鹽,味精,蕃茄醬,糖,醋,料酒,蒜,蔥
做法:將鯖魚洗乾淨切塊,加鹽醃十分鐘,在鍋裏放油燒熱,將鯖魚塊煎至兩邊金黃,撈出備用,把蒜切片,蔥切段,洋蔥切塊,番茄切塊,鍋里加油燒熱,把蒜爆香,再加入洋蔥和番茄炒熟,倒入少許料酒,再加入蕃茄醬、鹽、味精、糖,醋和水,再加入鯖魚塊燜至收汁即可。
這幾道甜酸魚都很美味,而且魚的營養比較高,大家可以做來試試哦!
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