簡單又易做的廣東特色小吃
提要:每個地方,所具備的特色小吃都是不一樣的,那麼廣東的特色小吃是哪一些呢?
民以吃爲天,相信很多人對吃並不抗拒,那麼廣東的特色小吃是哪一些呢?下面你讓小編爲大家介紹一下。
腸粉
腸粉所需材料
原料:綠豆芽、豬肉、粉皮
配料:醬油
腸粉做法
1、把豬肉剁成肉碎後,然後拌上鹽、雞粉,再加入少許糖和生蔥。
2、將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上, 粉皮小心的捲起,要卷得均勻。
3、再把腸粉放入鍋內蒸約10分鐘左右。
4、蒸熟後,起鍋,淋上醬油,即可享用。
雞仔餅
雞仔餅所需材料
原料:麪粉、冰肉、花生碎
配料:鹽、南乳、糖、芝麻、蒜蓉
雞仔餅做法
1、肥豬肉切粒,在燒開的水中焯一下,瀝乾水份。
2、加入高度酒一匙、白糖兩匙拌勻,用保鮮盒密封,放入冷藏室1至2周。
3、用乾淨的鍋,放入花生不斷炒,大概炒5分鐘即可,放涼後去衣,用麪杖弄碎,也可以用瓜子仁、核桃等堅果替代。
4、把炒香的白芝麻和南乳,蒜蓉適量加入鍋中,再加入適量的麪粉,再加入適量的清水,揉成麪糰,靜止20分鐘。
5、分成小個,揉圓,按扁,把做好的雞仔餅放入預熱好的烤箱中,上下火180°,烤25分鐘即可享用。
鉢仔糕
鉢仔糕所需材料
原料:粘米粉、紅豆
配料:冰糖、油
鉢仔糕做法
1、把紅豆洗乾淨放入碗中,備用。
2、取粘米粉200G加一小碗水調稀,並用手打蛋器按順時針不斷的攪拌。
3、小鍋放入兩小碗水加冰片糖燒開
4、將燒開的糖水,倒入攪拌好的粉漿裏。
5、然後在小鍋裏,中火慢慢攪拌均勻至成米糊狀。
6、準備小碗並掃上一層油,將米糊倒入掃上一層油的小碗裏。
7、在裝有米糊的小碗上放入煮好的紅豆入鍋大火蒸二十分鐘,即可享用。
蝦餃
蝦餃所需材料
原料:澄粉、澱粉
配料:油、蝦仁、鹽、黑胡椒、糖、蔥絲
蝦餃做法
1、把澄粉、玉米澱粉放入碗中,邊攪拌邊加入,直到雪花狀後,再加入一大勺油、鹽、糅合。
2、開始擀皮,蝦仁除去泥線,蝦仁切碎,少加一些肥的肉,再加入糖、鹽、黑胡椒粉、油。
3、順一個方向攪拌餡料,趁熱包好。
4、最後下鍋蒸煮5分鐘左右,即可享用。
艇仔粥
艇仔粥所需材料
原料:大米、雞蛋、油條、火腿、豬肉、蝦仁、魚肉
配料:胡椒粉、鹽、香蔥、五香粉、味精、料酒、醬油、孜然粉、火麻油
艇仔粥做法
1、豬肉、蝦仁、魚肉,都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉醃製半個小時,火腿切成小丁,蔥切絲備用。
2、在鍋裏放入米,加入適量的清水,煮成白粥。
3、等白粥煮熟後,把醃製好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內,再蓋上鍋蓋熬3分鐘。
4、煎蛋,將煎蛋切成條狀,備用。
5、粥開鍋,依次放入雞蛋條、火腿、油條段。
6、在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘,即可享用。
以上就是,廣東的特色小吃,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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