烏梅糕的做最好吃的烏梅糕做法步驟詳解
一、準備材料
綠豆1000克,紅豆沙500克,烏梅125克、白砂糖250克。烏梅糕綠棕兩色相間,味酸甜,入口酥化,爲夏令佳品。
二、烏梅糕的做法
1、將綠豆用沸水浸泡2小時,放在淘籮裏擦去外皮,並用清水將皮漂去。將綠豆放在鉢內,加清水上籠蒸約3小時,待熟透後取出,除去水分,擦成綠豆沙。
2、將烏梅用沸水浸泡3—4分鐘,取出切成小丁或小片。
3、將制糕木蒸框放在案板上,襯白紙一張,把木框按在白紙上,先放上一半綠豆沙鋪均勻,撒上烏梅,中間鋪一層豆消,再將其餘的綠豆沙鋪上撳結實,最後把250克白糖均勻地撒在浮面,按6。6釐米的寬度切成方塊,拿去木框,鏟入盤中食用。
三、烏梅的作用
烏梅中擁有的鉀元素比較少,鈉元素比較多,所以,需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;烏梅中含茶酸能促進腸蠕動,因此便祕之人宜食之。烏梅中含多種有機酸,有改善肝臟機能的作用,故肝病患者宜食之。烏梅中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。烏梅不僅味道好,更是上好的養生保健食材,深受人們的喜愛。烏梅茶樹菇燉雞的味道鮮美,口感獨特,適合各個年齡段的人羣食用。
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