中國人一日三餐吃什麼
中國人一日三餐吃什麼,我們的一日三餐除了要符合平衡膳食準則,主食和菜餚的名稱與數量要符合營養目標需要。同時,一日三餐的食譜,也需要考慮口味,一起看看中國人一日三餐吃什麼。
中國人一日三餐吃什麼1
早餐:
一日之計始於晨。早餐的重要性在於,喚醒大腦活力,令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例:
1、鮮牛奶1杯+全麥麪包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆乾(100克)
營養點評:
粗雜糧含豐富B族維生素,具有保障腦部供血的作用;
大豆、蛋黃內含有磷脂,有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量,在各種豆類中名列首位;
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能,如西芹所含的'揮發油能刺激人的整個神經系統,促進腦細胞興奮,激發人的靈感和創新意識;
脂肪則是構成人體細胞的基本成分,如果脂肪不足,會引起人腦退化,所以,早餐中不妨加些肉類食物;
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等,是傳統的健腦食品,可維護大腦的正常機能。
午餐:
通常上午是腦力勞動高度集中的時段,思維活動過程加強,細胞內物質及神經遞質消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對各種營養素需求量增大。因此,午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。
餐單示例:
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿蔔燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花捲(1~2個)
營養點評:
牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可爲大腦提供能源,使人長時間保持精力集中;
胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;
紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態;
菌菇類能清除體內垃圾,保證大腦供氧充足。
晚餐:
一天的辛勞之後,晚餐應以安心寧神爲主,調整大腦狀態,幫助人體儘快放鬆、休息,順利進入夢鄉。
餐單示例:
1、糟溜魚片(50克)+蒜蓉西蘭花(100克)+小米稀飯(1小碗)或饅頭(1/2個)
2、魚香肝尖(50克)+肉絲炒萵苣(50克)+蓮子銀耳羹(1小碗)+米飯(1/2小碗)
營養點評:
動物肝臟有豐富卵磷脂,魚蝦類和深水海魚,如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA,均能維護腦細胞的正常機能。
長期處於緊張用腦的狀態下,可使人氣血兩虛,所以吃一些健脾益氣的食物,如小米、蓮子等,可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢,可以幫助大腦獲得充分休息。
餐間小點:
芝麻餅乾(1-2塊);
阿膠貢棗(6-8個);
蜂蜜核桃仁(3個);
香蕉(1根);
草莓(150克)
以上所列食物任選2項。
營養點評:
核桃含有極豐富的亞油酸,可幫助腦部血液暢通,適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用。
中國人一日三餐吃什麼2
早餐
牛奶燕麥粥+煮雞蛋+青菜
燕麥粥:粗燕麥需要水煮或者加入水中用微波加熱,這樣做是爲了讓燕麥更好軟化。喜歡有甜味的朋友可以在其中加入新鮮蘋果丁、葡萄乾。
看似簡單的早餐,其實大有學問。燕麥粥可以幫你降低膽固醇,雞蛋含有豐富蛋白質,而青菜含有大量的維生素。這是一份高穀物、高纖維的早餐。
除了這份早餐你還能選擇
1、豆漿一碗、全麥麪包兩片、雞蛋一個
2、紅豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜加上煮五香花生米),桂圓或大棗1把
3、醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭
午餐
海鮮/雞肉+新鮮蔬菜+谷薯類主食(煮玉米)
午餐在一天的生活中起着“承上啓下”的作用,因爲營養的搭配不可忽視。
海鮮或雞肉低脂而高蛋白,而蔬菜,爲你提供氧化素,保證身體裏維生素C和維生素E的正常含量。這樣能夠降低心血管疾病、肥胖症和高血壓病的發病機率。用來替代米飯的玉米里的碳水化合物能夠爲你提供足夠的能量。
午餐你還可以選擇
1、腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽,米飯半碗
2、西紅柿炒雞蛋,木耳拌芹菜,清炒油麥菜,米飯半碗
3、涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁,米飯半碗
晚餐
晚餐應該少吃,但是完全不吃是不對的,而是要吃的精緻點。
晚餐前小食(下午加餐):一包蛋白質粉+柚子/梨/蘋果
蘋果被稱爲“水果之王”,它含有豐富果膠,食用蘋果有良好的潤腸促消化作用,而蛋白質粉是你身體強壯的燃料,在冬天更能讓身體更耐寒。
晚餐:煲湯/+粥品+綠茶
煲湯或粥品都可以選擇廣式的,廣式粥和湯是出了名的.營養豐富的。另外,在晚間九點之前飲綠茶,在防飢餓的同時還提升了基礎代謝。
晚餐你還可以選擇
1、素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜
2、菠菜豬血豆腐湯,炒土豆絲,涼拌白菜心
3、涼拌青筍,麻婆豆腐,酸辣藕片,脫脂牛奶一杯
貼士
減肥不等於節食,導致人發胖的主要原因是“熱量過剩”而不是“營養過剩”。
因此,合理的飲食計劃,不僅會使你充滿活力,健康開朗,擁有平和愉悅的情緒,降低患病的機率,延年益壽,而且長期堅持這樣的飲食,隨之而來的還有你一直嚮往的好身材,我們又何樂而不爲?
中國人一日三餐吃什麼3
早餐如何吃
最佳時間:7-8點
通常來說早餐和午餐之間最好相隔4-5個小時,也就是說早餐的最佳時間應該是7-8點。而此時人體的食慾也是最旺盛的,對食物的獲取也是最有價值的。建議早餐前先喝一杯溫開水,能有效的暖胃,還能叫醒你的胃。
營養要素:糧穀類+蛋白質+蔬菜水果
早餐是一天中最重要的一餐,吃營養充足的早餐,不僅有益於現在的健康,而且有益於將來的健康。營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素,具體操作時有一個重要指標,就是應該包括糧穀類、蛋白質和蔬菜水果三大必需品,缺一不可。
午餐怎麼吃
最佳時間:12點左右
工作了一上午,早上吃的東西已經消化了,早就該餓了。12點是胃酸分泌最平衡的時間,此時吃午餐有利於腸胃的消化和吸收。
吃飯方式:三口菜一口肉
午餐雖然佔正常人一天食物攝入量的40%左右,但不宜暴飲暴食,吃8分飽就好了。畢竟進食午餐後,身體中的血液將集中到腸胃來幫助消化吸收,在此期間大腦處於缺血缺氧狀態。要想下午不犯困,最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。
晚餐怎麼吃
最佳時間:18點之前
腸胃消化需要時間外,還需要休息,早點吃晚餐是給腸胃更多的時間休息。一般來說18點之前吃飯,在睡覺前胃裏已經處於剛消化完的狀態,接下來的時間就是讓胃好好休息,這樣才能更好的帶動第二天的運轉。
營養重點:穀物最佳
晚餐的食物種類應該以穀類食物爲主,最好有粥,小米、大米、雜糧粥都可以。動物性食物要適量,以魚,牛羊肉爲主。魚以海魚爲首選,深海魚最好,如三文魚、平魚。最好用清蒸、清燉、紅燒的方法,少用油炸。
女性養生晚餐吃哪些食物好
一、多吃富含維生素C的土豆類食品
不吃主食之意是,儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬於碳水化合物,但是富含維生素C,即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反,與其他食品同時食用,則營養平衡效果更佳。
二、晚餐食用大量蛋白質
蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生,所以在晚餐上攝取蛋白質。在體內處理蛋白質消耗很大熱量,所以爲了使身體變得苗條,也應積極攝取肉類。
三、清淡晚餐
晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。晚餐最好選擇:麪條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配,包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗方便麪只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇,如午餐吃了漢堡、炸雞,晚餐就該吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。
四、禽肉,指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類
禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認爲,吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。
五、魚肉
魚類的肌肉含蛋白質15%-20%,而且因肌肉纖維短、細滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的'一點是,魚類脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA,在海魚體內佔總脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需,故在選擇肉類食物時,魚類應爲首選。
六、蔬菜
含有多種礦物質、維生素和食物纖維,在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分爲三大類:葉菜(如白菜、莧菜、菜心),瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿),根莖類(如土豆、胡蘿蔔)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富;但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收,故烹調這些蔬菜時,應先用開水漂燙,以去除草酸。專家建議,成人每日宜攝入500克蔬菜,其中2/3爲葉菜,1/3爲瓜茄和根莖類。
七、吃熟的蔬菜可解除飢餓感
在瘦身過程中食用蔬菜,會聯想起生吃,但實際上生吃蔬菜不僅使身體變寒,而且也吃不了很多。因此或蒸或燙或炒儘量吃熟的蔬菜。如此分量雖少,但可以吃得更多,令人忘記飢餓感。
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