雪花紅酒蝦 香醉迷人
提要:最近小編學會了一道很具有節日氣氛的菜譜,名字叫雪花紅酒蝦,大家想不想嚐嚐呢?那就跟着來哦!
雪花紅酒蝦飄着淡淡的紅酒香,味道醉人,看看具體的做法是怎樣的。
原料:鮮蝦、大蔥、紅酒(約70ml)、生抽(六月鮮醬油)、香草碎、黑胡椒、白胡椒、鹽、椰蓉適量。
做法過程
1、蝦剪去蝦槍,蝦鬚,從背部劃開,取出蝦線。
2、撒入少許鹽,白胡椒粉,倒入2勺紅酒、1勺生抽醃20分鐘。
3、鍋中入橄欖油,放入大蔥段,炒出蔥香味,倒入蝦煎炒。
4、用筷子翻炒蝦至全變紅色時倒入醃蝦的汁水。
5、倒入剩下的紅酒,小火焗蝦,讓料汁煮入味。
6、湯汁即將收干時,撒入現磨黑胡椒粉、香草碎翻勻即可關火。
7、摘除大蔥段,盛入盤中,撒上椰蓉即可。
小貼士:加入紅酒的蝦味道更鮮甜。
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