簡單葡萄酒的釀製方法介紹 每個人都能學會
提要:你知道嗎?高大上的葡萄酒釀製方法其實非常簡單,你想學嗎?本文小編爲大家介紹簡單葡萄酒的釀製方法。
夏天,開始到了葡萄上市的季節,很多朋友都喜歡自制葡萄酒,下面小編爲大家介紹一下葡萄酒的釀製方法吧。
準備材料:新鮮成熟紅葡萄,容器,清水
步驟:
1、用剪刀貼近果蒂把葡萄一個一個地剪下來,注意留一點果蒂,以免傷了果皮。
2、把剪好的葡萄沖洗乾淨,並用淡鹽水浸泡十分鐘左右,去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質,前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒,就是爲了避免浸泡時鹽水浸到果肉裏面去了,影響葡萄酒的口味。然後再用清水沖洗一遍,再把水瀝乾。
3、把葡萄倒在盆裏,用手把葡萄一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆裏,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜歡甜一點的可以適當多放一點,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裏。
4、如果是夏天氣溫高,一般二十一天就能將葡萄酒釀好,如果氣溫低於三十度那就要多釀幾天。釀的時間越長酒味越濃,葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。
5、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都過濾掉,留下葡萄酒就行了,要注意的是濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒,不要把細菌帶到酒裏面去。
小貼士:
葡萄果蒂如果是青的代表還未成熟,葡萄的味道酸,會影響葡萄酒口感,應選購成熟的紅葡萄。
健康美味的葡萄酒就是這麼簡單製成的哦,你學會了嗎?
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