家常年夜飯菜譜大全 小心思大意義
提要:離春節還有一個多月時間,年味是越來越重了,大家想不想做一些別有新意的年夜飯給家人吃呢?趕緊來看看下面的家常年夜飯菜譜大全吧!
家常年夜飯只需在普通的食材上花上一點點心思,就能做出美味的菜了,一起跟着家常年夜飯菜譜大全學習吧!
家常年夜飯菜譜大全之鍋烤羊腿
原料:羊腿,胡蘿蔔,芹菜,黃瓜,紅洋蔥
調料:橄欖油,牛肉高湯,葡萄酒,鹽,芝麻油,米醋,黑胡椒,花椒
做法
1、在鍋裏放入橄欖油燒熱,放入花椒小火炸至花椒黑色。
2、把羊腿洗乾淨,斬塊,去骨,把肉切大快,焯水備用。
3、把洋蔥切碎,胡蘿蔔去皮,切塊,芹菜切塊,黃瓜切片。
4、把洋蔥放入花椒油裏炒香,再放入胡蘿蔔和芹菜翻炒五分鐘。
5、放入高湯和葡萄酒翻炒,加入羊肉翻炒,然後加入牛肉高湯燒開,再放入鹽和紅糖翻炒均勻,再加入黑胡椒拌勻,淋入芝麻油,再裝入烤碗裏,包好保鮮膜,再放入烤霜裏烤半小時即可。
家常年夜飯菜譜大全之紅酒燉雞
原料:土雞,培根,洋蔥,香芹
配料:橄欖油,紅酒,鹽,黑胡椒
做法
1、把土雞洗乾淨,斬塊,加入鹽和黑胡椒拌勻,醃十五分鐘,培根切片,幹菌菇浸泡發,洗乾淨,白蘑菇洗乾淨切片,洋蔥切片,香芹切段。
2、在鍋裏放入橄欖油燒熱,放入雞肉煎至表面金黃色,裝盤,再放入培根煎至出油,然後加入洋蔥、菌菇和蒜翻炒出香味。
3、再放入雞肉翻炒均勻,然後加入高湯和紅酒燒開,再用小火燉一小時,加鹽調味即可。
家常年夜飯菜譜大全之棗杞乳鴿湯
原料:乳鴿,大棗,枸杞
配料:香油,鹽,姜,蔥
做法
1、把乳鴿洗乾淨,焯水,薑切片,蔥切段,枸杞和大棗浸泡。
2、在鍋裏放水燒開,放入大棗、乳鴿、姜蔥,小火燉兩小時,再放入枸杞,加鹽和香油,繼續燉十五分鐘即可。
家常年夜飯菜譜大全之黃金檳榔芋卷
原料:檳榔芋,春捲皮,蜜紅豆,雞蛋
調料:麪包糠,白糖,牛奶,蔥油
做法
1、把檳榔芋去皮,切塊,放入鍋裏蒸至熟,取出加入白糖碾成泥。
2、然後一邊加入牛奶,一邊攪拌至混合,然後加入蜜紅豆拌勻。
3、把一張春捲皮分成兩片,取一片攤開,再用手把攪勻的芋茸捏成長圓形,放在春捲皮上,再把春捲皮包住,捲起來,按此方法,把芋茸全部包好。
4、把雞蛋打入碗裏拌勻,放入做好的春捲粘上蛋液,再放在麪包糠裏均勻裹上一層面包糠。
5、在鍋裏放油燒熱,放入做好的芋卷,小火炸至金黃色,裝盤即可。
年夜飯意義重大,當然也少不了美食,趕緊學會這些美食的做法,到時做給家人吃吧!非常的溫馨哦!
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