牡丹燕菜 暖心又開胃
提要:牡丹燕菜是河南洛陽的地方特色菜,口味酸辣,接下來愛靚美食爲大家奉上這道菜的製作方法。
牡丹燕菜也是一道華麗的宴客菜,入口輕柔微韌,絲絲甜味,趕緊來看看做法吧!
主料:白蘿蔔500克,綠豆面75克。
輔料:幹銀耳20克,菠菜100克,蔥末、香菜末少許。
調料:香油5克,料酒5克,鹽4克,醋4克,味精2克,雞湯750毫升。
製作步驟:
1、白蘿蔔去皮洗淨,切成10釐米長的細絲,用清水浸泡片刻,撈出瀝乾。
2、將綠豆麪壓細與蘿蔔絲拌勻,用旺火煮5分鐘取出,晾涼後投入清水內用手撥散,然後蒸透待用(即爲“燕菜”)。
2、銀耳洗淨,入沸水中煮好撈起,菠菜葉在沸水中焯一下,撈出控水。
3、將蒸好的“燕菜”放入湯碗中,再放入銀耳(形似牡丹),菠菜葉擺放銀耳周圍,碗邊灑上蔥末、香菜末。
4、再將雞湯750毫升燒開,加料酒、味精及鹽調好味,沿碗邊倒入湯碗中,最後在碗邊一圈淋入香油和醋即可。
烹飪技巧:醋在最後放可以去除其尖酸味,味道更香。
-
清蒸波士頓大龍蝦做法分享
提要:大龍蝦怎樣做纔好吃呢?當然是清蒸的了,下面就教大家做清蒸波士頓大龍蝦。清蒸波士頓大龍蝦的做法很簡單,下面一起來學習清蒸波士頓大龍蝦的做法。清蒸波士頓大龍蝦所需材料原料:龍蝦,韭菜配料:雞精,澱粉清蒸波士頓大龍蝦的做法1、把大龍蝦洗乾淨,擺在盤裏,然後放入...
-
西蘭花溜丸子家常做法介紹
提要:冬季大家都喜歡用丸子來打火鍋,但丸子還能有其它的吃法哦!西蘭花溜丸子就是一道非常美味的家常菜,趕緊試試。西蘭花溜丸子的做法很簡單,有興趣的朋友,也一起來試試吧!營養還很豐富的哦!西蘭花溜丸子所需材料原料:肉丸,西蘭花,胡蘿蔔配料:油,鹽,醬油,姜,蔥,蒜,澱粉西蘭花溜丸...
-
冬季補血家常菜,小白菜心炒豬肝
提要:小白菜心炒豬肝,補血又有營養,冬季不可少的家常菜。豬肝是一種補血是的食物,所以在冬季補血小白菜心炒豬肝就最適合了。小白菜心炒豬肝的材料原料:豬肝300克,小白菜心30克,配料:油,料酒,鹽,生粉,蔥薑末,幹椒絲各適量小白菜心炒豬肝的做法1.豬肝洗淨切片,加鹽和料酒、生...
-
酥皮牛肉濃湯 讓你一酥到底
提要:今天小編特地爲大家帶來了一道濃湯,酥皮牛肉濃湯,嚐嚐看哦,味道不錯呢。一般酥皮湯用小盅來烤制,但是今天這款酥皮牛肉濃湯,我們用大的,動手吧!主料:牛肉250克輔料:西紅柿200克,洋蔥100克,木耳20克,小麥麪粉50克,鹽、雞精、蛋液適量,番茄醬30克,黃油30克,酥皮一張。酥皮牛...