猴頭菇銀耳烏雞湯 美容補鈣降三高
提要:猴頭菇也是菌類的一種,肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜之一,今天來學習下怎麼煲猴頭菇銀耳烏雞湯。
猴頭菇銀耳烏雞湯不但味道鮮美,而且美容補鈣,老少佳宜。
用料:烏骨雞半隻,猴頭菇2朵,銀耳一大朵,枸杞子、棗(幹)、食鹽、蔥、姜適量。
(圖片id:44142447,猴頭菇銀耳烏雞湯)
具體做法
1、將猴頭菇洗淨,放在清水中浸泡2小時。
2、然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓,把猴頭菇的黃色洗淨。
4、烏雞洗淨,焯水,銀耳泡開,洗淨。
5、將烏雞冷水下鍋,放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片,大火煮沸後,改中火燉2個小時,然後放入枸杞。
6、煮十分鐘調味即可。
烹飪技巧:可以根據個人喜好,煲制各色湯品,清湯則選用小火,奶白色
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