魚香葉魚香葉的養殖方法魚香葉的養護知識
魚香葉
別名:
分類:一年生草本花卉
科屬:植物界被子植物門雙子葉植物綱管狀花目脣形科
盛花期:春季
魚香葉,一年生蒿科植物,株高1米左右,莖葉散發輕微魚香味道,與魚類配合烹飪效果絕佳,繁殖方式可以用果實種子繁殖,也可用根部分株繁殖。此物分佈方式目前以湖北等地見多。與大葉清化桂葉子極爲類似,和錫蘭桂葉子形狀也很相似,但略小於且薄於錫蘭桂。採集時將樹枝帶葉折下,新鮮時或晾乾後都可用做香料。
魚香葉的介紹
魚香葉,一年生蒿科植物,株高1米左右,莖葉散發輕微魚香味道,與魚類配合烹飪效果絕佳,繁殖方式可以用果實種子繁殖,也可用根部分株繁殖。此物分佈方式目前以湖北等地見多。與大葉清化桂葉子極爲類似,和錫蘭桂葉子形狀也很相似,但略小於且薄於錫蘭桂。採集時將樹枝帶葉折下,新鮮時或晾乾後都可用做香料。
魚香葉的形態特徵
魚香葉,一年生蒿科植物,株高1米左右,莖葉散發輕微魚香味道,與魚類配合烹飪效果絕佳,一種常綠喬木的葉子,與大葉清化桂葉子極爲類似,和錫蘭桂葉子形狀也很相似,但略小於且薄於錫蘭桂。採集時將樹枝帶葉折下。
魚香葉的繁殖方式
繁殖方式可以用果實種子繁殖,也可用根部分株繁殖。
魚香葉的分佈區域
此物分佈以湖北等地見多。
魚香葉的作用用途
主要價值新鮮時或晾乾後都可用做香料。是烹飪各種魚時最合適的香料。此植物僅分佈於湖南中西部山林中,不開花不結果,只可採用無性繁殖的方式進行繁殖,且移栽成活率低,故較爲珍貴,是在梅山文化覆及的湖南隆回、新化等地烹飪各種魚類時必添加的香料,因此被當地人們稱之爲魚香葉。在湖南新化紫鵲界梯田、湖南隆回虎形山花瑤等地旅遊時,當地菜餚中常能見到這種香料。最典型的是添加魚香葉煮成的魚凍,是當地過年時每家必備的一道菜。此外,魚香葉可以在加工米粉時添加於其中,磨出的米粉風味獨特,也常見於湖南隆回、新化等地。
魚香葉的食療或藥用價值
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食用方法1、取一年以上老葉,曬乾或陰乾,建議陰乾方式,相傳陰乾的魚香葉更香;2、在入菜前要用火烤或油榨,烤完馬上就會有香葉獨有的香味,記住這步是必需的;3、烤香的香葉在做菜時放入魚、鴨、黃鱔、泥鰍等腥味食物,菜餚馬上香葉撲鼻。4、在做米粉肉、米粉鴨、米粉排骨時,時加入此香葉,更可形成獨特的風味。
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