兒童成長必需的九大營養素
1、維生素A
維生素A的缺乏是一個世界性的營養問題,不僅普遍存在發展中GJ,而且存在發達GJ。維生素A缺乏多見於2-5歲兒童,少見於成人。兒童在斷乳或無條件乳類餵養時,由於普通的麪粉中不含維生素A,極其容易造成維生素A缺乏,缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長髮育緩慢。
維生素A的食物來源:蘿蔔和動物肝臟
2、維生素B
處於生長髮育中的孩子們,好動,活動量增加,要及時增加與熱量代謝相關的維生素B族,其中維生素B1被稱爲大腦及肌肉的維生素,維生素B2在食物加工時極其容易損失。
B族維生素的食物來源:肉類
B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素,大部分是人體內的輔酶。
3、維生素C
維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成,缺乏後可使牙齒、骨胳變得脆弱,容易發生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。
維生素C的食物來源:櫻桃
4、維生素D
是一種特殊的維生素,幫助鈣的吸收,能有效地促進骨鈣化,促進成骨。北方的冬天時間長、日照時間短,維生素D不能在紫外線照射下發生變化而供人體使用,在北方生活的年輕父母親更應及時地給小兒補充維生素D,並多曬太陽,讓孩子骨骼健康生長。
維生素D的食物來源:海魚
5、鈣
鈣是兒童生長髮育最重要的常量元素之一,兒童生長髮育階段必須攝入充足的鈣,以保障兒童旺盛的骨骼生長需要。
鈣的食物來源:牛奶
6、鐵
鐵是人體必需的微量元素,鐵的缺乏是發展中GJ最主要的營養問題,兒童及婦女尤爲明顯。
鐵的食物來源:黑木耳
7、鋅
鋅在兒童生長髮育階段有極重要的作用,長期的鋅缺乏與兒童生長髮育有關已得到充分的證明,提醒年輕的父母親給孩子準備食物時,別忘記準備一些含鋅豐富的食品。
鋅的食物來源:牡蠣
8、DHA
DHA俗稱腦黃金,它的出現掀起了市場的一股補腦熱潮,也被快速應用到了兒童快餐食品中。DHA對腦神經傳導和突觸的生長髮育有着極其重要的作用。DHA在人體中難以自身合成,但在大腦、視網膜、神經組織中卻大量存在着。DHA有助於提高學習、記憶能力和視力。
DHA的食物來源:魚類
9、卵磷脂
卵磷脂是大腦必要的活性物質。兒童和青少年從膳食中補充適量的卵磷脂可提高智力。
卵磷脂的食物來源:大豆和蛋黃
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