冬季少兒飲食原則
冬季說到就到,氣溫降低,少兒的抗寒能力和疾病抵抗能力都比較差,少兒容易患感冒,同時冬季也是各種傳染病的多發期。這期間,聰明媽媽需要了解冬季飲食的基本原則,從飲食着手,增強少兒的身體抗寒和抗病力。那麼,冬季少兒飲食有哪些原則呢?
一、多補充熱源食物
冬季飲食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物,如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。
二、多補充含蛋氨酸的食物
蛋氨酸透過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多,而合成肌酸在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此,在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。
三、適量補充無機鹽
醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季飲食中應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔等,因爲蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。鈣可直接影響人體的心肌、血管的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高肌體禦寒性。含鈣較多的食物有:蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
四、多吃些富含維生素B2、A、C的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強,肌體維生素代謝也發生了明顯變化,冬季飲食中要及時補充維生素B2,以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力,應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜等食物
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