邮·养生|吃这六种食物让你滋补一“夏”
鸭肉
鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。鸭肉有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效。鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,故鸭肉实为夏季清补之佳品。
海带
海带性寒味咸,入肝、胃经,功能清热软坚,清血利尿,散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能:“除胀满作肿”;海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。特别是夏天,吃海带更可以防病健体,对夏天人体大量出汗引起低血钾症有很好的预防作用。
西洋参
西洋参乃暑热伤气之清补佳品,能益气养阴,清火生津;性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏体怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,可取西洋参1~2克,泡开水代茶饮。
海参
海参本身品性温和,很符合夏天进补的需求,在夏季里食用一些海参,对于体弱的人可以起到弥补体内阳气不足、达到新的阴阳平衡、提高战胜疾病的能力的作用,特别是身体阳虚的虚寒症病人在夏天服用海参,更具预防、治病作用,可以收到事半功倍的效果。
咸鸭蛋
与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
生姜
民间有谚语:“冬吃萝卜夏吃姜。”夏季气候炎热,食欲不佳时,如果在吃饭时用上几片生姜(或姜丝),可以健脾和胃,增进食欲。中医认为生姜能“通神明”。所谓“通神明”是指提神醒脑。夏季若遇中暑昏厥不省人事,可用姜汁一小杯灌下,能让病人很快苏醒过来。
夏季细菌和病毒十分活跃,若适当吃点生姜或用干姜泡绿茶,能起到防病作用。生姜还能对付“空调病”。空调房里待久了,容易四肢酸痛,此时可煮一些浓浓的热姜汤,用毛巾浸水热敷患处,有散风舒筋活血作用。长时间吹空调加之室内外温差过大,易引起风寒感冒,可取生姜30克切丝,加适量红糖,开水冲饮之。对那些平常脾胃虚弱的人,还有暖胃养胃的作用。
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