夏季美食西葫芦水煎包的做法
提要:水煎包是煎熟的包子,当然少不了水了,加上好看的外形不但香而且好吃,看看西葫芦水煎包的做法。
西葫芦水煎包是山东著名的小吃,很讲究火候呢,不能用大火,看看做法哦!
食材:西葫芦1个,猪肉馅200g,面粉500g,水280g,酵母4g。
辅料:油、盐、葱姜蒜、香油、淀粉、水、黑芝麻、木耳、酱油适量。
(图片id:45248085,西葫芦水煎包的做法)
做法步骤
1、将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎。
2、葱姜蒜切末。
3、肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会。
4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)。
5、面粉加酵母加温水和成面团,将面团发酵至两倍大。
6、将面团分成小剂子,个头小一点。
7、取一个小剂子揉圆后擀成圆形。
8、放入包子馅包成包子。
9、锅中放入油,烧热。
10、将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙,盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干。
11、淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处,盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。
小贴士
1、包的时候个头要小,太大难熟。
2、整个过程需要盖住锅盖。
3、火不能开的太大,小火即可。
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